Cuvée "Les Brosses"

La cuvée Les Brosses est une parcelle de 1,80 hectare située sur un coteau à droite du village. Les vignes vont de 44 ans à 79 ans. Le sol est plutôt similaire à la cuvée Terroirs mais à plusieurs endroits de la parcelle, des veines de roches affleurent à la surface du sol. 

 

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DESCRIPTION TECHNIQUE :

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AOP Muscadet

 

Cépage : 100% Melon B.

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Cette cuvée est issue uniquement des VIEILLES vignes du clos.

En conversion biologique.

 

Terroir : Sol superficiel de limon sablo-caillouteux avec sous-sol de granite altéré à deux micas, et gneiss. Les sols sont labourés intégralement.

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Vinification : Vendanges mécaniques avec pressurage pneumatique. Léger débourbage suivi d'une fermentation avec les levures indigènes en cuve souterraine.

 

Élevage : Trois bâtonnages après fermentation, suivis d'un élevage d'un an sur lies.

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Mis en bouteille sous gaz inerte, sans collage ni filtration.